만둣국, 든든함과 따뜻함을 한 그릇에 담은 겨울 별미
겨울이 되면 유독 생각나는 음식 중 하나가 바로 만둣국이에요. 보글보글 끓는 맑은 국물 위로 만두가 동동 떠 있는 모습은 보기만 해도 마음이 편안해지고, 한입 베어 물면 속 가득 찬 따뜻한 재료들이 입안을 포근하게 감싸죠. 떡국이 새해의 상징이라면, 만둣국은 그저 추운 날 따뜻하게 몸을 녹이고 싶을 때 찾게 되는 국민 보양식이에요.1. 만둣국의 재료 준비주재료냉동만두 6~8개(2인분 기준), 달걀 1개, 대파 1대, 다시마 1장, 멸치 10마리육수물 1.5L, 국간장 1T, 다진 마늘 1T, 소금 약간 육수는 멸치와 다시마로 깔끔하게 끓여내는 게 기본이에요. 진한 맛을 원하면 사골육수를 써도 좋아요.고명김가루, 계란 지단, 대파채, 후추 약간 비주얼도 맛도 풍성하게 만들어주는 포인트예요.2. 만둣국 끓이..
2025. 10. 30.